Längeres Fasten ist nicht sinnvoll bei Osteoporose. Oft ist sogar eine eiweißreiche Spätmahlzeit erforderlich. Mit guter Planung kann die Kalziumzufuhr, auch bei veganer Ernährung erreicht werden.
Diese und einige weitere Themen rund um Ernährung bei Osteoporose bespricht Diätologin Katrin Sattler beim ÖGKM Podcast mit Priv.-Doz.Dr. Karin Amrein, Msc
Ernährungsempfehlungen bei Osteoporose bzw. Osteopenie
Das Wichtigste in Kürze:
- Versuche mehrere ausgewogene Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen
- Mit frischem Obst & Gemüse wird auch das Kalzium besser vom Körper aufgenommen!
- Achte dabei auf eine ausreichende Versorgung mit Eiweiß und Kalzium
- Im Schnitt wären 2 Eiweißbausteine pro Mahlzeit sinnvoll
- Außerdem ist auf eine ausreichende Vitamin D Versorgung (laut Blutbefund) zu achten. Bei Bedarf sollte nach Anweisung eines Arztes/einer Ärztin supplementiert werden!
- laktosefreie Milchprodukte enthalten genau so viel Kalzium wie normale Milchprodukte
- Beim Kauf von Pflanzendrinks sollte darauf geachtet werden, dass Kalzium zusätzlich angereichert ist!
Spare mit Salz, Koffein und Fertigprodukten:
- Salz und Koffein erhöhen die Ausscheidung von Kalzium über den Urin
- Phosphatreiche Lebensmittel in Fertigprodukten und Cola behindern die Kalzium-Aufnahme
Hier findest du zwei Tagesbeispiele wie der Kalzium- und Eiweißbedarf gedeckt werden könnte:
Vegetarische Alternative:
Ideen für ein geeignetes Betthupferl
In manchen Fällen ist es sinnvoll auch eine eiweißreiche Spätmahlzeit einzuführen um den Abbau von Muskelmasse zu verhindern. Hier bietet sich eine leicht verdauliche Abendmahlzeit an wie z.B. Grießkoch, Haferbrei, Topfencreme, Brot mit Frischkäse oder eine eiweißreiche Zusatznahrung aus der Apotheke.
Wer gerne abends snackt sollte nicht aufs Eiweiß vergessen. Hier ein paar Beispiele für geeignete Snackideen:
- Topfencreme mit kleinem Obstsalat
- Vollkornbrot mit Tahin und Gemüse oder Hummus
- Sesamgrissini mit Skyr-Schnittlauchdip und Gemüsesticks
- Naturjoghurt oder Buttermilch
- eine Hand voll Nüsse
Darf es auch mal Kuchen sein?
Achte bei Kuchenrezepten auf einen geringeren Zuckeranteil und versuche auch süße Mehlspeisen mit nährstoffreichen Lebensmitteln wie Nüsse, Obst, Gemüse und/oder Milchprodukten aufzuwerten.
Mit diesem einfachen und nährstoffreichen Becherkuchenrezept erreichst du pro Stück 70 mg Kalzium (und zirka 4 g Eiweiß):
Du weißt nicht wie du deinen Kalzium- und Eiweißbedarf über die Ernährung decken sollst oder möchtest dich genauer Informieren wie du die Ernährungsempfehlungen in deinen Alltag integrieren kannst?
Hole dir gerne Unterstützung von einer ausgebildeten Ernährungsfachkraft! In Österreich sind nur Diätologinnen/Diätologen oder ausgebildete Ärztinnen/Ärzte die richtigen Ansprechpersonen für Ernährungsberatungen bei Osteoporose-Betroffenen.
Genussvolle Grüße,
Diätologin Katrin Sattler
letzte Aktualisierung: 11.11.2024
Die Inhalte des Beitrages ersetzen keine indiviuelle Ernährungsberatung!
